围绕行业企业职业需求构建专业课程体系以高职(2)

4.2 农产品质量检测专业课程体系概况

目前，永州职业技术学院、伊犁职业技术学院、潍坊职业学院、甘肃农业职业技术学院、黔南民族职业技术学院、广东农工商职业技术学院、广西农业职业技术学院、杨凌职业技术学院、长沙环境保护职业技术学院和郑州牧业高等专科学校等10多所院校均设立农产品质量检测专业，其中，永州职业技术学院以产品种植到产品销售全程为主线，侧重于种植类产品的经营、管理和检测；郑州牧业高等专科学校以养殖品为检测对象，侧重于饲料、兽药及畜禽产品检验；潍坊职业学院侧重于农产品总体质量和安全检测；广东农工商职业技术学院以感官、理化、微生物检验方法为主线，以粮油和肉制品检测为侧重点；其他院校的课程体系设计思路也各具特点。纵观国内同类专业课程体系设置发现，各院校对农产品质量检测专业课程设置理念、培养目标存在较大差异，究其原因，主要是专业所在地域特点及本专业发展沿革造成的，在一定程度上具有存在的合理性。

但是，国内高职院校农产品质量检测专业课程体系构建思路不明确、人才培养目标严重不一致、课程结构差异较大等问题的存在，对我国该专业的可持续性发展和人才的规范化培养十分不利，更不利于不同院校之间的相互学习、相互借鉴。农产品质量检测专业作为一个极具发展潜力的专业，亟待形成一个科学的、完整的、普适性的专业课程体系标准框架，使得不同地区的高职院校能依据这一框架，同时结合当地特点和自身情况对该框架进行局部的、灵活的调整和充实，在保持框架相对完整的同时，突出各院校自身人才培养特色和专业优势。这对逐步丰富农产品质量检测专业内涵，逐步形成准确的专业定位，提升该专业的人才培养质量具有长远的战略意义[3]。

5 我院农产品质量检测专业课程体系构建思路

农产品的范围很广，凡是在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品均称为农产品。辽宁是我国农业较发达的地区之一，特别是近几年水产品加工、肉及其制品加工、水果蔬菜初加工、食用菌初加工等出口型农产品企业大量涌现，以及遍及辽宁各地区的饲料企业、农药、化肥、种子等投入品生产企业，形成了较为完整的农产品生产、加工和销售产业链。

针对这一特点，通过广泛的社会企业调研、毕业生信息反馈、专业建设顾问委员会等形式，逐步明晰了行业、企业与专业之间存在的内在关系，并将它们之间的关系进行系统化处理，形成一个联动的关联体，初步形成了农产品质量检测专业课程体系的宏观框架。以分析农产品生产、加工、销售过程为第一纵向主线(行业线)，以分析具体涉农企业生产全过程中存在的检测任务为第二纵向主线(企业线)，以分析涉农企业质量检测关键岗位群及职业能力构成为核心，将农产品全行业共有的运行规律和具体企业独立的检测体系进行横向对接，从而形成了“行企融合，双线并行”的课程体系开发思路[4](如图2所示)。

图2 “行企融合，双线并行”课程体系开发图

6 农产品质量检测专业课程体系构成

“行企融合，双线并行”的课程体系将所有涉农环节均包含在内，提供了一个农产品质量检测专业课程体系开发框架(见表1)，不同地区的院校可以依据自身条件，有选择性地对典型工作任务、行动领域(课程)进行重组，形成符合地域特点的特色化的课程体系，特别需要注意的是，在课程设置方面，一定要参考相关的国家职业标准，将职业标准要求、企业现实要求有机结合起来，才能满足学生未来职业准入及实际工作的需要。

表1 农产品质量检测专业课程体系设置

7 结语

课程体系开发是人才培养方案的核心组成部分，是人才培养质量的关键，该体系的开发既是对农产品质量检测专业整体框架进行宏观设计，又是对具体课程实施方案的微观研究探索，在开发和应用过程中贯穿着对企业所需能力的挖掘和总结，对学生岗位能力培养和强化，充分体现了“能力本位”的教育观念，以及课程体系开发“源于企业，终于企业”基本主导思想。

[1]黄克孝.构建高等职业教育课程体系的理论思考[J].职业技术教育:教科版,2004(7):42-45.

[2]程忠国,高细明,魏良模.以职业能力为本位的高职专业课程体系之构建[J].职业教育研究,2012(2):36-37.

[3]姜平.试论基于工作过程的高职专业课程体系的构建[J].中国职业技术教育,2008(34):24-28.

文章来源：《企业改革与管理》 网址: http://www.qyggygl.cn/qikandaodu/2021/0305/880.html